На сегодняшний день в общей структуре потребляемых алкогольных напитков лидером является пиво. Его пьют на летних площадках, в кафе, в ресторанах, в ночных клубах, на улицах и в парках. Пивной ресторан/кафе/бар отличается от других ресторанов расширенным ассортиментом пива. Меню пивного ресторана предлагает не просто стандартный набор нескольких сортов темного, светлого и безалкогольного пива – здесь на выбор представляется тридцать позиций и больше. Это сорта немецкого, чешского, разливного и бутылочного пива, а также пива из Японии, Финляндии, Австрии, Бельгии, Ирландии. Пивная карта, подобно винной, позволяет клиентам «путешествовать» по странам и континентам с помощью одного напитка.

Интерьер пивных заведений также отличается от интерьера обычных заведений общепита – здесь почти полностью отсутствует естественное освещение. Дело в том, что пиво – это не просто напиток, это атрибуты общения людей между собой. В отличие от крепких алкогольных напитков пиво пьется достаточно долго и в больших количествах (мужчины, в среднем, выпивают литр пива, женщины – пол литра), и эти обстоятельства позволяют людям общаться длительное время. Именно для того, чтоб посетители не чувствовали течения времени, организаторы пивных ресторанов/баров/пабов создают уютный интерьер. Нередко при отделке пивных заведений используют натуральные материалы: камень, кирпич, дерево. Также здесь устанавливают мебель из темного дерева, без сервировки. Так как обычно пиво пьют большими компаниями, то столы рассчитаны на шесть-восемь мест. Сейчас большую популярность набирают пивные рестораны в центре Москвы.